由于奶制品是全营养食品，建议所有的人终生都要坚持每天喝奶。羊奶适合所有的人群，但因为资源的原因、经济收入的原因以及个人偏好等原因，也可以选择其它奶制品。羊奶由于其特殊的营养价值，更适宜以下人群，如果条件允许，这类人群应将羊奶做为首选奶制品：

　　1.0-7岁的宝宝
　　2.正在青春期的孩子
　　3.孕产妇、哺乳期的女士
　　4.中老年人
　　5.胃、肾、高血压、高血脂患者
　　6.过敏症患者
　　7.肥胖或担心发胖者
　　8.更年期女士
　　9.乳糖不耐受者
　　10.皮肤粗糙、无光泽者

        羊奶的产奶量低，在欧洲部分国家鲜羊奶的售价是牛奶的2-7倍。因为羊乳的资源相对牛乳要少很多，而且乳山羊与乳牛对生存环境的要求不同，乳牛适宜圈养，喂人工饲料，而乳山羊适宜散养，以吃青草和干草为主，不喂人工饲料。由于乳山羊对植物具有一定的破坏性，一些发达国家已禁止增加乳山羊的数量。所以在国际市场上山羊乳比牛乳普遍贵2-5倍。另外，羊乳具有极高的医药价值、保健价值及养颜养肤价值，所生产的产品附加值也较高，更减少了食用羊乳的用量，因此，羊乳价格比牛乳高的事实很难改变。  

         牛乳中比较不易消化的是脂肪，牛乳的脂肪球大，而且含有凝集素，使脂肪球粘在一起。而羊乳与人乳的脂肪结构十分接近，仅为牛乳的1/3，极为细小且不粘结，容易消化吸收。除脂肪外羊乳的其它分子结构也与人乳十分接近，均比较细小，精致，易于消化。

        羊乳与人乳一样，含有多种有利于人体的活性物质，其中上皮细胞生长因子（EGF）有促进表皮粘膜细胞生长修复，使受伤的表皮粘膜快速恢复。同时羊乳为弱碱性食品，对胃酸分泌有抑制作用。羊乳的营养全面丰富，如空腹喝，可以迅速被人体吸收。

        喝羊乳的宝宝是不容易“上火”的。容易上火的食物大多数是在肠胃停留时间较长的食物，不易消化吸收，从而造成胃肠蠕动缓慢，产生所谓“热气”，造成便秘“上火”现象。羊乳与人乳的分子结构细小，在胃中停留的时间较短，易于消化吸收，羊乳在胃中停留大约20分钟，所以小孩一般不会上火。